あっぷるふぁ〜むくらブログ2021-01-20T02:59:57+09:00AppleFarmCluBlog〜日々の農作業の紹介や、農業の未来なんかをつぶやいてみたり。JUGEM冬の作業は「剪定」http://blog.applefarmclub.com/?eid=202014-03-05T12:08:06+09:002014-03-05T03:08:06Z2014-03-05T03:08:06Z今日から3日間、リンゴづくりの勉強に行ってきます。
冬の作業はリンゴ樹の剪定なので、勉強の内容も、主に剪定について学んできます。
(2月の剪定の勉強会の様子)
雪が降ろうと、寒かろうと、農家はやっぱり働いてます。
でも、今年の津軽は雪が少なく、畑の...永田農園農業研修
冬の作業はリンゴ樹の剪定なので、勉強の内容も、主に剪定について学んできます。
(2月の剪定の勉強会の様子)
雪が降ろうと、寒かろうと、農家はやっぱり働いてます。
でも、今年の津軽は雪が少なく、畑の雪も30cm〜40cmほどになりました。
昨年、一昨年と、2m近い大雪になった反動でしょうか?]]>2014仕事はじめhttp://blog.applefarmclub.com/?eid=192014-01-10T11:08:00+09:002014-01-10T02:10:31Z2014-01-10T02:08:00Zあけましておめでとうございます(遅っ!
今年の仕事はじめは、1/4に畑の雪かきをしました。
今年は今のところ雪も少なく、畑はこんな感じ。
↑丸葉樹。昔からのリンゴの樹。ウチのは平均樹齢40年くらい。
↑わい化樹。樹が大きくなりにくいので列植...永田農園農作業日記
今年の仕事はじめは、1/4に畑の雪かきをしました。
今年は今のところ雪も少なく、畑はこんな感じ。
↑丸葉樹。昔からのリンゴの樹。ウチのは平均樹齢40年くらい。
↑わい化樹。樹が大きくなりにくいので列植えできて作業しやすい。
リンゴが成ると自重で倒れてしまうので、写真のように支柱が必要。
ウチのは一昨年の春に植えたばかりで、まだリンゴが採れない苗木です。
この「わい化樹」、雪に埋もれてしまうと、雪の重みで枝が折れてしまうので、
雪かきしたり炭をまいて雪解けを促したりと手間がかかります。
今年は試験的に、除雪機で列に沿って除雪してみることにしました。
↑積雪30cm〜40cmくらいの箇所を、除雪機で除雪した後。
しっかり除雪できたように見えますが、翌日には新雪に埋もれてました。
ある程度降ったら除雪しての繰り返しですが、手で雪かきするより楽かな。]]>no titlehttp://blog.applefarmclub.com/?eid=182013-11-27T21:32:37+09:002013-11-27T12:32:37Z2013-11-27T12:32:37Z
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永田農園
]]>収穫終了!そして・・・http://blog.applefarmclub.com/?eid=172013-11-23T07:16:14+09:002013-11-22T22:16:14Z2013-11-22T22:16:14Z昨日(11/22)、やっと収穫が終わりました!
今年も一時、雪の中での収穫になり、どうなることかと思いましたが、なんとか無事に終わりました。
といっても、冬の間の雪害対策や、ネズミ被害対策で、もう数日畑での作業が続きます。
そして…お待たせしました...永田農園重要なお知らせ
今年も一時、雪の中での収穫になり、どうなることかと思いましたが、なんとか無事に終わりました。
といっても、冬の間の雪害対策や、ネズミ被害対策で、もう数日畑での作業が続きます。
そして…お待たせしました!ようやく、皆様にリンゴをお届けできます。
ただ、今年から料金を改定させて頂きたいと思います。
というのも、20年の間、値上げせずに頑張ってきましたが、その間に物価はどんどん上昇。
何度も資材費が上がっていたのですが、価格を変えずに頑張ってきました。
ですが、今回消費税が上がることで、更なる資材費の値上げの他、運送会社からも配送料値上げの通知が届き…
さすがに値上げせざるを得ない状況になってしまいました。
新しい価格はまだ調整中です。ご案内状が出来次第、サイトでもお知らせさせて頂きます。
皆様には申し訳ありませんが、これからもお付き合いのほど、宜しくお願い致します。]]>いよいよ収穫!http://blog.applefarmclub.com/?eid=162013-10-29T19:42:00+09:002013-10-29T10:46:59Z2013-10-29T10:42:00Z昨日で、サンふじの「つるまわし」作業が終わり、明日からはいよいよ、収穫作業の毎日に突入です。
当園では「有袋ふじ→王林→サンふじ→葉取らずふじ」の順に収穫していきます。
上は、「つるまわし」したばかりの「サンふじ」。
日の当たる...永田農園農作業日記
当園では「有袋ふじ→王林→サンふじ→葉取らずふじ」の順に収穫していきます。
上は、「つるまわし」したばかりの「サンふじ」。
日の当たるところは赤く色付いていますが、日光が当たらない部分は黄色っぽい色をしています。
真っ赤なリンゴになるように、一つ一つ手作業で回転させて、日光が当たるようにします。
数日もすれば、黄色い部分も赤く色付いてきます。
春先の悪天候の影響で熟すのが遅れ気味ですが、美味しいリンゴに育つまで、あとチョットです。]]>台風一過http://blog.applefarmclub.com/?eid=152013-10-17T12:00:00+09:002013-10-17T10:04:36Z2013-10-17T03:00:00Z各地で大きな被害をもたらした台風26号ですが、三陸沖で温帯低気圧に変わった為、幸いなことにリンゴへの被害はありませんでした。
今災害で亡くなられた方とご家族の皆様に心からお悔やみ申し上げます。また行方不明の方、避難中の方々のご無事をお祈り申し上げます。...永田農園つぶやき各地で大きな被害をもたらした台風26号ですが、三陸沖で温帯低気圧に変わった為、幸いなことにリンゴへの被害はありませんでした。
今災害で亡くなられた方とご家族の皆様に心からお悔やみ申し上げます。また行方不明の方、避難中の方々のご無事をお祈り申し上げます。
今年は(も?)異常気象に翻弄された一年でしたが、なんとか無事にリンゴが育ちました。
多少、小玉気味で成熟も遅めですが、12月には美味しいリンゴをお届けできると思います。
もう台風来なければいいのだけれど…
]]>寒い日が続きますが・・・http://blog.applefarmclub.com/?eid=142013-02-19T11:30:00+09:002013-02-19T02:24:31Z2013-02-19T02:30:00Z寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。大寒をとうに過ぎたというのに、青森は毎日のように雪が舞っています。農作業はリンゴの樹の『剪定』の真っ最中ですが、雪かたづけも日課のようなもの。月に一度くらいは、屋根の雪おろしもします。屋根の上に、1.5m弱...永田農園農作業日記寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
大寒をとうに過ぎたというのに、青森は毎日のように雪が舞っています。
農作業はリンゴの樹の『剪定』の真っ最中ですが、雪かたづけも日課のようなもの。
月に一度くらいは、屋根の雪おろしもします。
屋根の上に、1.5m弱ほど雪が積ったので、スコップを持って屋根に上りました。
天気の良い日は雪が溶けて落雪が起きやすくなっているので、あえて寒い日に行います。
作業中、足元に雪を少し残しておかないと、足を滑らせて転落する危険性もあります。
足元に雪を残しつつ、屋根の上部から順に、スコップで雪を下に落としていきます。
下の写真は、三角屋根の半面を片づけたところ。
水が結晶化したのが雪なので、はっきり言って雪は重いです。
雪おろしをしないと、雪の重みで建物が歪んだり、潰れたりします。
若者が少ない田舎では、高齢者が雪おろしせざるを得ないのですが、
落ちた雪に埋まって窒息死する高齢者(たまに若者も)が、必ず年に何人かいます。
地球温暖化になると、日本では逆に降雪量が増えるらしいので、先が思いやられます・・・]]>青森のリンゴは美味しいか?〜part2http://blog.applefarmclub.com/?eid=132012-12-24T23:41:00+09:002012-12-24T15:51:28Z2012-12-24T14:41:00Z昨日は更新できず、ブログの内容を引っ張ったままにしてスミマセンでした。さて、なぜ青森のリンゴは品質のばらつきが顕著なのか。一つは生産地域の違いです。長野の気象は、基本的にはリンゴの生産に合いませんが、山すそなど比較的気温の低い場所ではリンゴ生産は可能で...永田農園つぶやきさて、なぜ青森のリンゴは品質のばらつきが顕著なのか。
一つは生産地域の違いです。
長野の気象は、基本的にはリンゴの生産に合いませんが、山すそなど比較的気温の低い場所ではリンゴ生産は可能です。
つまり、リンゴが作られる環境がほぼ同じなので、比較的同品質になりやすいわけです。
では青森はどうか?
主にリンゴが生産されているのは、県中央から西側と南側の地域ですが、ほぼ県全域で生産は可能です。
そのため、平地、山間部、多少温暖な地域、多少寒冷な地域というように生産環境が異なるので、集荷された果実の品質にばらつきが生じやすいのです。
しかし、低品質なリンゴが流通する最も大きな原因は、市場のニーズです。
以前にも触れたことがありますが、市場が求めるのは『形がよく、色づきがよく、大きなリンゴ』であり、美味しいかどうかはあまり重要視されません。
そして、市場の価格は時期で変動します。
青森より暖かい長野は、必然的に早く花が咲くので、その分収穫も早いです。
初物には高値がつきやすいので、長野のリンゴは早く出荷されるぶん、高値で取引されます。
特に早生種や中生種のリンゴほど、出荷が遅くなると値崩れします。
そこで、なんとか高く売るために作業を前倒しし、着色作業を済ませて、熟す前に収穫しようという考えの農家が出てきます。
適切な時期に、適切な作業をするようにという呼びかけは行われていますが、罰則などはなく、見た目さえよければ市場も買い取るので、『見た目だけ良いリンゴ』が増えるわけです。
中生種の代表ともいうべき『つがる』というリンゴ、この『見た目だけ良いリンゴ』のせいで、『つがる』という品種のリンゴは美味しくないという誤解を生み始めています。
また、『葉取らず』もそうです。
当園の『葉取らずふじ』を食べた皆さんからは、大変美味しいという声を頂きました。
しかし、葉取らずの説明だけに注力して、熟す前に収穫して販売している例を多々目にしました。
これではせっかくの『葉取らず』も、美味しくないものとして認識され、廃れてしまうかもしれません。
美味しくないリンゴが生産される上、卸業者も『見た目も味も良いリンゴ』はデパートへ高値で売り、『見た目だけのリンゴ』はスーパーへと出荷するので、スーパーで美味しいリンゴを見つけるのは困難という状況に拍車をかけます。
なんだか悲観的な話になってきましたが、美味しいリンゴを作ろうと努力している農家も沢山います。
市場や消費者の価値観が、『美味しければ見た目なんて』と変わるように、私も努力したいと思います。
次回、この話はもうちょっと続きます。]]>青森のリンゴは美味しいか?http://blog.applefarmclub.com/?eid=122012-12-22T21:27:00+09:002012-12-22T12:27:45Z2012-12-22T12:27:00Zブログの更新が滞ってすみません。そろそろ、研修でのネタもなくなってきました。今日の内容について、書くべきか迷ったんですが、皆さんに正しい情報を知ってほしいと思い、書くことにしました。福岡の市場を視察した時のこと。「市場関係者の中には、青森のリンゴよりも...永田農園つぶやき今日の内容について、書くべきか迷ったんですが、皆さんに正しい情報を知ってほしいと思い、書くことにしました。
福岡の市場を視察した時のこと。
「市場関係者の中には、青森のリンゴよりも、長野のリンゴの方が美味しいと思っている人がいる」
という話を、福岡の市場の青果担当の方がしてくれました。
話をしてくれた担当の方は、健康管理のために毎日リンゴを食べているそうなのですが、その方曰く、
「長野のリンゴは青森のリンゴほど美味しくないが、青森のリンゴほど不味いものもない。 つまり、青森のリンゴは良いものと悪いものの差が大きすぎる。」とのこと。
よほど食べ比べでもしない限り、普通の方は何回か食べて、美味しいか不味いか判断しますよね。
宮城県出身の妻が、我が家のリンゴを食べた時、「美味しいリンゴを初めて食べた」と言っていました。
私は一人暮らしをしている時も、スーパーなどでリンゴを購入したことがなかったのですが、妻曰く、
「スーパーで売っているリンゴは、いつもパサパサしてたから、リンゴってそういうものだと思っていた。」
とのこと。
なぜ、こういったことが起こるのか。それは・・・
長くなるので、明日続きを書きます。]]>畑の越冬準備、完了!http://blog.applefarmclub.com/?eid=112012-12-19T09:00:00+09:002012-12-19T00:13:19Z2012-12-19T00:00:00Zやっと、畑の越冬準備が終わりました!これでようやく、HPの方に手を回せます。今年は収穫が遅れ、その後すぐに熊本へ研修に出て帰ってきてみると・・・この後も雪が降り、あっという間に膝下くらいまでの雪になりました。作業車も入っていくことが出来ず、ほぼ人力で何と...永田農園農作業日記やっと、畑の越冬準備が終わりました!これでようやく、HPの方に手を回せます。
今年は収穫が遅れ、その後すぐに熊本へ研修に出て帰ってきてみると・・・
この後も雪が降り、あっという間に膝下くらいまでの雪になりました。
作業車も入っていくことが出来ず、ほぼ人力で何とか終わらせました。
ちなみに、上の写真は今年の春に植えた「わい化」の苗木です。
下は従来の栽培方法、「丸葉」の畑です。]]>食の安全性について考えてみるhttp://blog.applefarmclub.com/?eid=102012-12-13T23:59:00+09:002012-12-14T01:17:39Z2012-12-13T14:59:00Zまず先にお知らせです。『サンふじ中玉セット(B-1、B-2)』と、『葉取らずふじ』は品切れとなりました。以降、ファミリーセットは『サンふじ(傷あり)』で発送させて頂きます。そして本題。リンゴもミカンも、栽培にあたって一般的には農薬を使います。福岡の市場で聞い...永田農園つぶやきまず先にお知らせです。
『サンふじ中玉セット(B-1、B-2)』と、『葉取らずふじ』は品切れとなりました。
以降、ファミリーセットは『サンふじ(傷あり)』で発送させて頂きます。
そして本題。
リンゴもミカンも、栽培にあたって一般的には農薬を使います。
福岡の市場で聞いた話なのですが、低農薬でミカンを作っている方が、年間の農薬散布回数を消費者に伝えるようにしたところ、一般的な農薬散布回数より少ないにもかかわらず、「そんなに農薬かけてるの?」という反応が返ってきたそうです。
確かに農薬の散布回数や濃度など、一般の方が知る由もないのですが、消費者に正確な情報が伝わらないのは、やはり問題のような気がします。
1か月ほど前、畑で仕事をしながらNHKのラジオを聞いていました。長野県で無農薬栽培のリンゴを生産している方の話だったと思いますが、パーソナリティの方が「作物すべてが無農薬栽培になればいいのに」のような発言をされていました。
無農薬栽培の作物が、農薬を適正使用した作物に比べて安全かというと、実はそれほど安全ではないのです。
メディアの情報不足か、はたまた情報操作か。何にしても、『無農薬=安全』『農薬使用=危険』といったイメージが出来上がっている気がします。
無農薬栽培の良い点は、何と言っても残留農薬がほぼ無い事です。
農薬使用の作物でも、用法容量を適正に使用したものであれば、人体に影響を及ぼさない、ごくごく僅かな残留農薬しか残りません。農薬使用の作物を食べて育った世代の方(私もですが)が、いたって元気に生活していることからも明らかです。
しかし、そのごく僅かな残留農薬に、アレルギー反応を起こす方が稀にいます。そういった方には、無農薬栽培の作物は無くてはならないでしょう。
では、無農薬栽培の作物にはアレルギー物質はないのか?
あります。それも、農薬栽培作物よりも多量のアレルギー物質が。
農薬使用栽培の場合、作物の天敵となる害虫や細菌を激減させることができますが、無農薬栽培の場合は、それら天敵の脅威に晒され続けることになります。
そこで、作物は自衛のために自然農薬と呼ばれるアレルギー物質を作り出し、蓄積していくというわけです。
アレルギー性疾患は、個々人によって反応するアレルギー物質や量が異なるので、必ず発症するというものではありませんが、単純に比較した場合、無農薬栽培作物を摂取し続けた方が、アレルギー性疾患を発症しやすいということになります。
食の安全に最も厳しいとされるヨーロッパでも、以上の事から農薬を適正使用した作物の摂取を推奨しています。
無農薬栽培作物を、子供の健康のためにと与えている方は特に注意が必要です。子供の方がアレルギー性物質を取り込みやすいので、アレルギー性疾患にもなりやすいです。
微量の残留農薬に反応してしまう方には、無農薬栽培の作物は必要。
無農薬と農薬使用、どちらが良いかは食べる人が判断すればよい事だと思います。
ただ選ぶ前提として、一般の方に正しい情報を持って欲しいと思います。
メディアの偏った情報発信に疑問を抱いたので、ちょっとここで書いてみました。]]>熊本ミカン研修3http://blog.applefarmclub.com/?eid=92012-12-12T23:59:00+09:002012-12-12T21:44:40Z2012-12-12T14:59:00Zミカンは、全然熟していない真緑な状態でも食べられるそうです。リンゴは、でんぷんが糖に変わっていく果物なので、未熟だとでんぷんが残っていて美味しくありません。雑味があり、後味も悪いです。ミカンの場合、未熟な時期は「クエン酸」がほとんどで、熟すに従って糖が...永田農園農業研修
ミカンは、全然熟していない真緑な状態でも食べられるそうです。
リンゴは、でんぷんが糖に変わっていく果物なので、未熟だとでんぷんが残っていて美味しくありません。雑味があり、後味も悪いです。
ミカンの場合、未熟な時期は「クエン酸」がほとんどで、熟すに従って糖が増えてくるそうで、未熟でも雑味は無いそうです。
未熟なミカンの方が香りが強いらしく、真緑なミカンを好んで食べる方もいるそうです。
当然、物凄くすっぱいとのこと。
真緑なミカン、一度食べてみたいです。]]>熊本ミカン研修2http://blog.applefarmclub.com/?eid=82012-12-11T23:59:00+09:002012-12-11T23:30:37Z2012-12-11T14:59:00Z同じ果樹でも、リンゴは落葉樹。ミカンは常緑樹。リンゴは冬が近くなると葉が枯れ始め、自然に果実が落ちやすい状態になります。多少のコツはありますが、リンゴの収穫は片手でもぎ取ることができます。ところがミカンは、ハサミがないと収穫できません。無理に引っ張ろう...永田農園農業研修同じ果樹でも、リンゴは落葉樹。ミカンは常緑樹。
リンゴは冬が近くなると葉が枯れ始め、自然に果実が落ちやすい状態になります。
多少のコツはありますが、リンゴの収穫は片手でもぎ取ることができます。
ところがミカンは、ハサミがないと収穫できません。
無理に引っ張ろうものなら、果皮が破けてしまい、売り物にならなくなってしまいます。
しかも、ハサミでミカンの皮をちょっとでも傷つけようものなら、出荷の途中で腐ってしまうとのこと。
なので、ハサミ傷のついたミカンは捨てるように言われました。
農家さんの話を聞く分には、収穫までの作業はリンゴの方が手間がかかりそうですが、収穫は圧倒的にミカンの方が大変でした。
リンゴでも斜面の畑はありますが、ミカン畑ほど急斜面ではありませんし、リンゴもミカンも同じように大変だなぁと、つくづく思いました。
]]>熊本ミカン研修http://blog.applefarmclub.com/?eid=72012-12-10T23:59:00+09:002012-12-11T01:30:08Z2012-12-10T14:59:00Z今回の研修に参加したのは80名弱。二人一組になって、農家さんのお宅へ泊りがけでの作業体験です。私は熊本県玉名郡天水町のミカン農家、「橘華園」の中山剛志さんの所にお世話になりました。作業体験した畑から見える風景です。天水町は古くからミカン栽培に取り掛かった...永田農園農業研修二人一組になって、農家さんのお宅へ泊りがけでの作業体験です。
私は熊本県玉名郡天水町のミカン農家、「橘華園」の中山剛志さんの所にお世話になりました。
作業体験した畑から見える風景です。
天水町は古くからミカン栽培に取り掛かった地域だそうで、急な斜面を切り開いた畑が多かったです。
作業は大変ですが、高地のだんだん畑の方が、品質のよいミカンが採れるそうです。
写真に映っている遠くの方が、(かすんで見えまえんが)島原半島。
かなりの距離がありますが、海風が吹き込んできます。
熊本の気温は青森より高いですが、風はとても冷たかったです。
]]>九州へ研修に行ってきました。http://blog.applefarmclub.com/?eid=62012-12-09T23:59:00+09:002012-12-09T19:15:38Z2012-12-09T14:59:00Z青森県では2年に一度、各市町村から数名〜数十名選出して集め、リンゴ生産後継者を育成する事業があります。 「りんご産業基幹青年」という名称で、費用は各市町村が負担。 今年で28期という息の長い事業で、私も今年から、この基幹青年に参加しています。12/3〜12/8の間...永田農園農業研修「りんご産業基幹青年」という名称で、費用は各市町村が負担。
今年で28期という息の長い事業で、私も今年から、この基幹青年に参加しています。
12/3〜12/8の間に、基幹青年の九州研修があり、熊本でのミカン収穫や、福岡のイチゴ栽培、青果市場の視察などを行ってきました。
ミカンの研修については、明日また投稿します。
この研修もあったりで、実は畑の越冬準備がまだ終わっていません。
ホームページの更新は畑の越冬準備が終わってからになります。]]>